北陸に行く機会がありホタルイカの塩辛を買いました。そのまま食べてもおいしいのですが、タイのサラダ風にしてみました。
材料はホタルイカの塩辛以外でも出来ます。赤貝、シーチキン、さばも塩焼きなんかおいしいです。
塩味が足りない場合は、ナンプラーを適量入れてください。
ちょっとしたビールのつまみになります。
材料 ホタルイカの塩辛（適量）
レモン汁（大さじ１～２）
レモングラスの下の部分のスライス（１本）
たまねぎの薄切り（適量）
ミント（少々）
赤い唐辛子（１～７本）
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