ホタルイカの塩辛でタイ風サラダ
北陸に行く機会がありホタルイカの塩辛を買いました。そのまま食べてもおいしいのですが、タイのサラダ風にしてみました。
材料はホタルイカの塩辛以外でも出来ます。赤貝、シーチキン、さばも塩焼きなんかおいしいです。
塩味が足りない場合は、ナンプラーを適量入れてください。
ちょっとしたビールのつまみになります。
材料 ホタルイカの塩辛(適量)
レモン汁(大さじ1~2)
レモングラスの下の部分のスライス(1本)
たまねぎの薄切り(適量)
ミント(少々)
赤い唐辛子(1~7本)